VRTEC POLN ZDRAVJA IN VESELJA
KAJ NAM POMENI ZDRAVA PREHRANA?
V Vrtcu "Otona Župančiča" Slovenska Bistrica prehrani otrok namenjamo veliko pozornosti, saj le-ta predstavlja enega najpomembnejših dejavnikov za nemoten razvoj otroka in za varovanje zdravja. Vsa naša prizadevanja so usmerjena v zagotovitev zdrave prehrane, ki mora biti obenem uravnotežena, varovalna, pestra in varna. Z vzgojnega vidika otroke navajamo na zdravo prehrano in primerno kulturo prehranjevanja.
Zaposleni v vrtcu se zavedamo, da pravilno prehranjevanje, gibanje in počitek tvorijo celoto, ki skrbi za dobro počutje človeka in je neizbežna osnova, na kateri lahko uresničujemo tudi najvišje postavljene cilje.
NAČRTOVANJE JEDILNIKOV
Pri načrtovanju prehrane upoštevamo veljavne fiziološke standarde in normative za prehrano predšolskih otrok in strokovne smernice Ministrstva za zdravje RS (Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah, 2005; Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah, 2008). Skrbimo, da je prehrana čim bolj raznolika in v skladu s »prehrambeno piramido«.
Komisija za prehrano mesečno pripravlja pestre jedilnike za dve starostni skupini otrok. Jedilniki so vedno sezonsko obarvani, ter med drugim sestavljeni z namenom spodbujanja večjega zanimanja za hrano (različne oblike, barve živil v obroku).
Otrokom prvega starostnega obdobja prilagodimo hrano tako po okusu, kot tudi po konzistenci. Zaradi uporabe naravnih blagih začimb, ter majhnih količin soli in sladkorja je hrana nežnega okusa, manj slana, sladka in mastna. Vedno je pripravljena sveža. Za otroke do dveh let, predvsem za tiste brez zobkov, so živila ustrezno narezana ali sesekljana, sadje pa ponudimo v obliki sadnih kašic.
Pri pripravi hrane in pijač uporabljamo pretežno sveža živila, ki ne vsebujejo zdravju škodljivih prehranskih dodatkov oz. aditivov ter umetnih arom! V določenem deležu uporabljamo polnovredna in nerafinirana živila, kot tudi živila z manj dodane soli. V jedilnike vključujemo tudi živila iz integrirane in ekološke pridelave.
KAKŠEN JE DNEVNI RAZPORED OBROKOV HRANE IN POČITKA?
Dnevno v lastnih kuhinjah pripravljamo tri obroke hrane (zajtrk, dopoldanska malica in kosilo), s katerimi otroku zagotovimo 70 % celodnevnih potreb po hranilnih snoveh in energiji. V kolikor bi otrok ves omenjen delež hrane zaužil že v dopoldanskem času, bi le-ta predstavljal za organizem preveliko obremenitev. Priporočena ura za kosilo je torej med 12.30 in 13.30 uro. Ker se želimo čimbolj približati otrokovim navadam in njegovemu dnevnemu bioritmu, imamo organizirano kosilo po počitku. Po glavnem obroku se zaradi polnega želodca spanje odsvetuje.
Glede na režim prehranjevanja in na čas otrokove dejavnosti so obroki hrane razporejeni tako, da se med njimi zagotovi najmanj dve uri presledka. Za uživanje zajtrka in malice namenimo najmanj 15 minut, za uživanje kosila pa najmanj 30 minut časa. Hranjenje v vrtcu poteka umirjeno, brez čakanja in posebnega pripravljanja in pri obrokih se nam ne mudi (Kurikilum za vrtce, Urad RS za šolstvo, 1999).
Prisotnost dveh strokovnih delavk v času počitka in kosila prinaša posebno prednost, saj se tako prilagodimo vsakemu posamezniku. Otroci v skupini, ki ne želijo počivati, so tako vključeni v bolj umirjene dejavnosti v igralnici (npr. poslušanje pravljic, igranje družabnih iger,…) ali na prostem.
Ker imamo skoraj na vseh enotah lastne kuhinje, lahko otroci spijo nekoliko dlje, saj kljub temu dobijo topel obrok. Hrana je namreč pripravljena tik pred razdeljevanjem in se tako lahko ohranja na toplem še nekoliko časa.
Za potešitev žeje imajo otroci skozi ves dan na voljo dovolj napitkov. Ponudimo jim vodo, limonado ali nesladkan čaj. Poleg tega je lačnim trebuščkom med posameznimi obroki na razpolago tudi različno sadje in kruh.
Slika 1: Otroci si sami postrežejo z zajtrkom.
Dvakrat na teden lahko otroci izbirajo med dvema zajtrkoma.
KAJ PA POSEBNE PREHRANSKE ZAHTEVE OTROKA?
Na vseh enotah vrtca omogočamo tudi pripravo dietne hrane, vendar le na osnovi zdravniškega potrdila otrokovega izbranega pediatra, ki ga le-ta izda na podlagi odpustnice iz bolnišnice oz. ambulantnega izvida specialista. Dieta se lahko ukine samo na podlagi zdravniškega potrdila ali pisne izjave starša s podpisom. Zaželen je seznam dovoljenih in prepovedanih živil, ter vsekakor kontakt z organizatorko prehrane v vrtcu.
Za otroke, ki imajo predpisano dieto, so jedilniki ustrezno prilagojeni.
KAKO PREPREČUJEMO ŠIRJENJE NALEZLJIVIH BOLEZNI V VRTCU?
Predšolsko obdobje je najbolj občutljivo in za okužbe sprejemljivo obdobje. Vzrok za hiter prenos okužb v vrtcu pa ni le v slabše razvitem imunskem sistemu otrok, temveč tudi v njihovem tesnem medsebojnem stiku.
Na področju preprečevanja širjenja nalezljivih bolezni v vrtcu delujemo na principu preventive. Ob tem upoštevamo osnovna zdravstvena priporočila in higienske ukrepe, s čimer krepimo naravno odpornost otrok.
Bistveni ukrep ob izbruhu nalezljive bolezni pri otroku je sodelovanje s starši. Pomembno je, da starši otroka pravočasno izključijo iz kolektiva, oz. dokler otrok popolnoma ne preboli nalezljive bolezni ali v primeru specifičnih zdravstvenih posebnosti (npr. ušivost).
Vzgojiteljica in njena pomočnica morata biti seznanjeni tudi z morebitnimi drugimi zdravstvenimi posebnostmi otroka.
V primeru slabega zdravstvenega stanja otroka (vročina, driska,…), poškodbe, ušivosti, nenadnih izpuščajev, pokličemo starše, da čim prej prevzamejo otroka v domačo oskrbo.
Otrokovo odpornost krepimo tudi z rednim prezračevanjem prostorov, z veliko gibanja in aktivnostmi na igrišču ter v okolici vrtca ob različnih vremenskih pogojih.
V KATERIH PRIMERIH STROKOVNA DELAVKA STARŠU SVETUJE ZAČASNO IZKLJUČITEV OTROKA IZ KOLEKTIVA?
vročina;
gnojni izcedek iz nosu (s kihanjem in kašljanjem);
gnojno vnetje oči ali kože;
izpuščaj (z ali brez vročine);
driska (več kot 2 x dnevno);
bruhanje (več kot 2 x v zadnjih 24 urah);
uši, garje ali gliste;
razjede v ustih;
težko dihanje.
KATERE VEŠČINE SO NUJNE ZA ZDRAVO VEDENJE OTROK?
- redno in pravilno splakovanje ter umivanje zob po jedi (pri starejših otrocih);
- redno in pravilno umivanje rok;
- pravilno kihanje in kašljanje.
Slika 2: Vsak dan izvajamo zobno preventivo.
Želja vseh, ki z otroki oz. zanje delamo je, da bi bili otroci zdravi in bi se v vrtcu dobro počutili!
Petra Lozinšek
organizatorka prehrane in zdravstveno - higienskega režima
